MENU PLAISIR
DU 16 au 26 AVRIL
Entrée / plat 24 €
Entrée / plat / dessert 29 €
Entrée ou dessert seul 11€
Plat seul 19€
LES ENTRÉES
TARTARE DE DAURADE
Avocat, mangue & piquillos
Vinaigrette au citron vert
OU
ASPERGES BLANCHES
Crousti-fondantes
Émulsion au beurre noisette
LES PLATS
FILET MIGNON DE PORC
En croûte d’herbes
Polenta croustillante & petits légumes
OU
FILET DE BAR GRILLÉ
Salmoriglio
Fenouil, pamplemousse & roquette
OU
GNOCCHIS & ASPERGES VERTES
Pesto aux amandes torréfiées
Écume parmigiano reggiano
LE DESSERT
FRAICHEUR GLACÉE
Aux agrumes
Meringue au thym
LES DESSERTS À LA CARTE
TARTE AU YUZU DESTRUCTURÉE
Meringues en différentes textures
13.-
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CROUSTILLANT CHOCOLAT ET TONKA
Ganache gianduja & caramel miso
14.-
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SÉLECTION DE FROMAGES
De la maison Lorho
Confiture, raisins et noix
15.-
(Menu servi les midis en semaine hors jours fériés)
(Pour le bien être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 15h30 au déjeuner)