Mes inspirations sont diverses et variées.
À l’origine de Miro, il y a tous ces voyages à travers le monde.
Véritables piliers de mon histoire, ce sont ces bribes de souvenirs que je cherche à retranscrire dans mes plats. La route 40 en Argentine le long de la cordillère des Andes, le mont Maya au Japon avec une vue imprenable sur la baie d’Osaka, les couleurs changeantes de ces majestueuses forêts à l’automne au Canada font partis des moments qui ont marqué l’histoire de ma cuisine.
Il y a également tous ces moments de partages, tous ces chefs, ces peuples qui m’ont reçu dans leurs Univers et qui m’ont transmis leurs valeurs, leurs coutumes et leurs savoir-faire. J’espère pouvoir vous accueillir chez nous comme j’ai eu la chance de l’être partout où je suis passé.
Ensuite il y a l’Alsace, ses producteurs, ses artisans, ses viticulteurs, toutes ces personnes qui font vivre notre magnifique terroir. C’est pourquoi, aux côtés de mon très cher Ronan, nous avons sillonné notre région du Nord au Sud afin d’aller à leurs rencontres, de voir leurs façons de travailler et la passion qu’ils ont eu à nous la transmettre.
Je chéris ma région et je mettrai toujours un point d’honneur à la mettre en avant et à la faire briller du mieux que je peux.
Je vous souhaite un agréable moment au sein de notre établissement.
Entrée / plat 26 €
Entrée / plat / dessert 32 €
TIRADITO DE BOEUF
Façon thaï
Avocat, coriandre & pickles d’oignons rouges
ou
L’ŒUF PARFAIT
Émulsion carotte & citronnelle
Noix de cajou torréfiées
CABILLAUD ALLA SALTIMBOCCA
Polenta crémeuse & sauge du jardin
Chips de prosciutto
ou
RISOTTO & BETTERAVE
Écume yuzu & edamame
Petits croûtons d’une focaccia cendrée
ou
CANARD & KAKI
Mousseline de patate douce fumée
Pickles de raisin
LE GOÛT D’UNE PAVLOVA
Meringue aux baies sauvages Magao
Chantilly vanillée & agrumes
TARTE AU YUZU DÉSTRUCTURÉE
Crème parfumée à l’agrume japonais
Déclinaison de meringue
12.-
—
CHOCOLAT & GINGEMBRE
Rose des sables & caramel passion
Crème glacé chocolat, gingembre & sorgho
14.-
—
SÉLECTION DE FROMAGES
De la maison Lorho
Confiture et noix
15.-
(Menu servi les midis en semaine hors jours fériés)
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 15 h 15 au déjeuner)
Uniquement au menu les vendredis, samedi et jours fériés.
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 15 en soirée)
Dîner à la carte ou au menu du mardi au jeudi,
Uniquement au menu le vendredi et samedi.
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 45 en soirée)
Plongez dans l’art culinaire japonais avec notre Menu Washoku, un menu dégustation en 11 temps à 69 €, imaginé par Robin Dorgler.
Inspiré de la cuisine japonaise, ce menu met à l’honneur les produits de saison dans une expérience raffinée et sensorielle.
Un moment gastronomique unique au Restaurant Miro, à vivre tous les mardis soir du 7 octobre au 18 novembre (hors 11 novembre).
Miro est membre du prestigieux réseau Teritoria. Il porte de nombreux engagements en matière de qualité, d’environnement et du bien-être des collaborateurs.
Teritoria porte notamment le label Peace and Work qui enquête sur la qualité de vie au travail des salariés et garantie une transparence des conditions de travail.
Le restaurant Miro est désormais labellisé Peace and Work GOLD !
Envoyez-nous un e-mail ou appelez-nous,
nous serions ravis de vous aider !
Miro a célébré son deuxième anniversaire avec une soirée musicale animée par Jérémy Underground, figure emblématique de la scène électronique.
Reconnu pour son amour de la musique house classique, de la disco et des sons vintage, Jérémy Underground a été salué pour ses mixes mêlant l’esprit des années passées à des éléments modernes.
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L’événement PIÑA COLADA #001 avec Nickodemus a offert une journée inoubliable dans un parc le 19 août. Le DJ et producteur new-yorkais, fort de plus de 25 ans d’expérience, a proposé des sets polyvalents, naviguant entre ambiances électroniques profondes, univers organiques et atmosphères percussives et ensoleillées. En plus de Nickodemus, une sélection d’artistes locaux tels que Seylan, Callèn, Perruche & Hiroshi Sanchez a enflammé la scène, offrant une journée magique pleine de musique, de passion et de découvertes artistiques.
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Le samedi 29 juillet, le parc a été le théâtre de l’événement TEQUILA SUNRISE #001 avec Jimena Angel. L’artiste colombienne, virtuose de la guitare, chanteuse à la voix envoûtante, auteure inspirante et compositrice exceptionnelle, a offert une journée inoubliable. Les performances enflammées d’artistes locaux tels qu’Ostalgie, Javier & Kléo ont ajouté une dimension vibrante à cet événement, offrant une journée magique remplie de musique, de passion et de découvertes artistiques.
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Rue de la Nachtweid
67540 Ostwald
T. 03 88 66 58 88
LUNDI Fermé
MARDI 19:00–23:30
MERCREDI 12:00–15:15, 19:00–23:30
JEUDI 12:00–15:15, 19:00–23:30
VENDREDI 12:00–15:15, 19:00–23:45
SAMEDI 19:00–23:45
DIMANCHE Fermé
Pour le bien-être des équipes, le restaurant ferme ses portes à 15h15 pour le déjeuner et à 23h15 en soirée.
Nous demandons un droit de couvert de 15€ pour les accompagnants ne consommant pas.
