LE CHEF

Robin - Miro © C. de Barry

Mes inspirations sont diverses et variées.

À l’origine, il y a tous ces voyages à travers le monde.
Véritables piliers de mon histoire, ce sont ces bribes de souvenirs que  je cherche à retranscrire dans mes plats. La route 40 en Argentine le long de la cordillère des Andes, le mont Maya au Japon avec une vue imprenable sur la baie d’Osaka, les couleurs changeantes de ces majestueuses forêts à l’automne au Canada font partis des moments qui ont marqué l’histoire de ma cuisine.

Il y a également tous ces moments de partages, tous ces chefs, ces peuples qui m’ont reçu dans leurs Univers et qui m’ont transmis leurs valeurs, leurs coutumes et leurs savoir-faire. J’espère pouvoir vous accueillir chez nous comme j’ai eu la chance de l’être partout où je suis passé.

Ensuite il y a l’Alsace, ses producteurs, ses artisans, ses viticulteurs, toutes ces personnes qui font vivre notre magnifique terroir. C’est pourquoi, aux côtés de mon très cher Ronan, nous avons sillonné notre région du Nord au Sud afin d’aller à leurs rencontres, de voir leurs façons de travailler et la passion qu’ils ont eu à nous la transmettre.

Je chéris ma région et je mettrai toujours un point d’honneur à la mettre en avant et à la faire briller du mieux que je peux.

Je vous souhaite un agréable moment au sein de notre établissement.

Robin - Miro © C. de Barry

LE LIEU

DÉGUSTATION • FIN GOURMET • VOYAGE CULINAIRE • SAVOIR FAIRE • SAVEURS UNIQUES • SPÉCIALITÉ
DÉGUSTATION • FIN GOURMET • VOYAGE CULINAIRE • SAVOIR FAIRE • SAVEURS UNIQUES • SPÉCIALITÉ

LA CARTE DU MIDI

MENU DU MIDI 

Du 22/06 AU 01/07

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19 €

Entrée/Plat/Dessert 22 €

 

 

Volaille en terrine

Curry, citron vert & gingembre

Ou

Saumon fumé sur blinis

Crème infusé à l’aneth

Ou

Pastèque & Feta

Kefta & freekeh

Yaourt à la menthe

Ou

Dos de lieu noir

En tom kha kai

Ou

Bruschetta de saison

Tomate & basilic

Ou

Entrecôte de boeuf argentin (200g)

Pommes Miro & petits légumes (+14€)

Streusel aux pommes

Glace vanille

Ou

Sélection de fromages affinés (+6€)

LA CARTE DU SOIR

Nos entrées

Poire de boeuf 

En tranche façon tataki

Elixir de sauce soja 2 ans d’âge

Légumes wok marinés

15

Flétan gravlax

En sushi new style

16

Asperges vertes

Crème de champignons & Copeaux de Parmesan

12

Carpaccio de daurade

Vinaigrette au yuzu

13

Nos plats

Thon rouge mi-cuit 

Laqué à la vanille

Petits légumes & citrons confits

Riz interdit

31 

Gnocchis

Asperges Vertes, copeaux de Parmesan

Mousse de lait truffée & Pesto à l’ail des ours

22

Burger de Veau 

Fromage de chèvre de chez Lisiane

Pesto de roquette

Compotée d’oignons rouges & Poivrons confits

24

L’entrecôte de boeuf argentin (250g)

Finie à la braise

Chimichurri, jus de viande et petits légumes

36 

Tartes flambées
au feu de bois

La pas Tradi

Oignons des Cévennes AOP

Sautés au beurre noisette

10

La tomme fermière Ribeaupierre

Rapée par nos soins

12

La poêlée de champignons

De Paris & pleurotes

Persillade & noisettes torréfiés

13

La chèvre

Fromage de Lisianne à Saint-Pierre Bois

Roquette, noix & miel de Roland à Illkirch

13

Nos desserts

 Tarte au citron destructurée

Crème pâtissière au yuzu

Différentes meringues en texture

Biscuit croquant

9

Baba au marc de gewurzt 

Mousse coco & fruits exotiques

Comme une Piña Colada

Passeport vers l’exotisme

10 

Sélection de fromages affinés

Confiture maison

Nos glaces & sorbets 

3  – Le parfum

AGENDA

SAMEDI 11 & DIMANCHE 12 JUIN 2022

MIRO FESTIVAL

L’équipe du Miro est heureuse d’annoncer la tenue de la première édition du Miro Festival!

Oui, vous avez bien lu, moins d’un an après notre ouverture, nous nous sommes donnés les moyens de créer cette nouvelle étape, il faut dire que l’idée nous chatouillait depuis quelques temps.

Venez fêter la vie, la musique et la bonne cuisine dans notre grand parc qui sera tout spécialement aménagé pour l’occasion

Des DJ sets, des concerts, des démonstrations culinaires live et surtout un cool food court pour déguster de bons petits plats, bref une programmation aux petits oignons et concoctée avec beaucoup d’amour.

Nous aurons également la chance d’accueillir des chefs de toute la France pour des Masterclass de cuisine

Mais aussi Sevda viendra rendre votre dimanche matin encore plus doux avec un cours de Yoga

Et Robin Tomasetto, notre photographe officiel donnera une exposition sur le thème « Art and Food ».

Créer, c’est vivre deux fois.

(Albert Camus)

SAMEDI 14 MAI 2022

UNA SOLA MESA #001

Une seule table en espagnol.

Toute notre équipe vous donne rendez-vous le samedi 14 mai pour un dîner d’exception loin de la bienséance française.

Un repas festif rempli de surprises et de découvertes qui ont inspiré notre Chef Robin Dorgler lors de son périple en Argentine.

60 convives autour d’une seule table traversant le parc. Un menu unique en son genre, entièrement élaboré sous vos yeux, avec le bois comme seul instrument de cuisson.

58€/personne comprenant :

L’accès au site à partir de 15h.

Un menu découverte uniquement cuit au feu de bois.

Un accord mets/vins en 3 étapes.

Le passage à table se fera aux alentours de 19h30.

Réservations au 03 88 66 58 88

SAMEDI 23 AVRIL 2022

DISCO PINOT #001

La thématique est simple ! Allier nos passions pour le disco, les bons vins, la food et les copains.

SAMEDI 12 MARS 2022

DJ GRATINÉ #002

La thématique est toujours la même, un voyage musical et culinaire, ce coup-ci avec quelques degrés en plus.

Miro - DJ Set

MERCREDI 19 & JEUDI 20 JANVIER 2022

MIRO INVITE #002

Nous avons l’honneur de de convier Yves, Jean & Pierre Dietrich du domaine Achillée pour deux soirées d’exceptions avec au programme un menu à 4 mains

Miro - DJ Gratiné

MERCREDI 1ER DÉCEMBRE 2021

MIRO INVITE #001

Nous avons l’honneur de convier François Chaveriat du domaine Chantal Lescure pour une soirée d’exception avec au programme un diner à 4 mains.

Miro - Live Session

SAMEDI 20 NOVEMBRE 2021

DJ GRATINÉ #001

La thématique est simple, un voyage musical et culinaire pour profiter de notre terrasse, sous un joli soleil d’automne.

Miro - Live Session

DIMANCHE 10 OCTOBRE 2021

GARTEN PARTY #001

Venez profiter d’une fin d’après midi ensoleillée dans un cadre bucolique en musique

CONTACT

Envoyez-nous un e-mail ou appelez-nous,
nous serions ravis de vous aider !

    ADRESSE
    & HORAIRES

    Rue de la Nachtweid
    67540 Ostwald

    T. 03 88 66 58 88

    LUNDI Fermé

    MARDI Fermé

    MERCREDI 12:00–13:30, 19:00–21:00

    JEUDI 12:00–13:30, 19:00–21:00

    VENDREDI 12:00–13:30, 19:00–21:30

    SAMEDI 19:00–21:30

    DIMANCHE 12:00–13:30, 19:00–21:00