Mes inspirations sont diverses et variées.
À l’origine de Miro, il y a tous ces voyages à travers le monde.
Véritables piliers de mon histoire, ce sont ces bribes de souvenirs que je cherche à retranscrire dans mes plats. La route 40 en Argentine le long de la cordillère des Andes, le mont Maya au Japon avec une vue imprenable sur la baie d’Osaka, les couleurs changeantes de ces majestueuses forêts à l’automne au Canada font partis des moments qui ont marqué l’histoire de ma cuisine.
Il y a également tous ces moments de partages, tous ces chefs, ces peuples qui m’ont reçu dans leurs Univers et qui m’ont transmis leurs valeurs, leurs coutumes et leurs savoir-faire. J’espère pouvoir vous accueillir chez nous comme j’ai eu la chance de l’être partout où je suis passé.
Ensuite il y a l’Alsace, ses producteurs, ses artisans, ses viticulteurs, toutes ces personnes qui font vivre notre magnifique terroir. C’est pourquoi, aux côtés de mon très cher Ronan, nous avons sillonné notre région du Nord au Sud afin d’aller à leurs rencontres, de voir leurs façons de travailler et la passion qu’ils ont eu à nous la transmettre.
Je chéris ma région et je mettrai toujours un point d’honneur à la mettre en avant et à la faire briller du mieux que je peux.
Je vous souhaite un agréable moment au sein de notre établissement.
Entrée / plat 26 €
Plat / dessert 26 €
Entrée / plat / dessert 32 €
BAO 包子
Poitrine de porc laquée
Carotte, menthe & piment
ou
L’ŒUF PARFAIT
Émulsion poivron rouge rôti
Noix de coco grillée
CORDON BLEU
Polenta croustillante
Basilic, scamorza & jambon de parme
ou
CAVATELLI
Beurre noisette à la sauge
Noisette, fenouil & citron confit
ou
SAUMON TERIYAKI 照り焼き
Fondue de poireaux au saké
Patate douce au sésame
BABA
Aux agrumes
Miel de nos châtaigniers
Pollen
FOIE GRAS & VANILLE
Chutney d’ananas aux baies sauvages Magao
Poudre de pain d’épices
Petite brioche
25.-
—
COEUR DE RIS DE VEAU
Emulsion maïs
Pleurotes grillées
Salsa criolla
22.-
—
CEVICHE DE BAR
Inspiration thaïlandaise
Copeaux croquants
Pickles d’oignons rouge
19.-
—
L’ENTRECÔTE DE BŒUF ARGENTIN (250g)
La cuisson spéciale du chef
Jus de viande, chimichurri & petits légumes
Pommes Miro
34.-
—
SAINT-JACQUES CROUSTILLANTES
Perles du Japon à la coco
Mousseline de patate douce fumée
Chutney mangue & pak choï
35.-
—
TARTE AU YUZU DÉSTRUCTURÉE
Crème parfumée à l’agrume japonais
Déclinaison de meringue
12.-
—
CHOCOLAT FUMÉ
Par nos soins
Crème glacée à la vanille grillée
Mousse au chocolat & noix de pécan
14.-
—
SÉLECTION DE FROMAGES
De la maison Lorho
Confiture et noix
15.-
(Menu servi les midis en semaine hors jours fériés)
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 15 h 15 au déjeuner)
Uniquement au menu les vendredis, samedi et jours fériés.
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 15 en soirée)
Dîner à la carte ou au menu du mardi au jeudi,
Uniquement au menu le vendredi et samedi.
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 45 en soirée)
Miro est membre du prestigieux réseau Teritoria. Il porte de nombreux engagements en matière de qualité, d’environnement et du bien-être des collaborateurs.
Teritoria porte notamment le label Peace and Work qui enquête sur la qualité de vie au travail des salariés et garantie une transparence des conditions de travail.
Le restaurant Miro est désormais labellisé Peace and Work GOLD !
Envoyez-nous un e-mail ou appelez-nous,
nous serions ravis de vous aider !
Miro a célébré son deuxième anniversaire avec une soirée musicale animée par Jérémy Underground, figure emblématique de la scène électronique.
Reconnu pour son amour de la musique house classique, de la disco et des sons vintage, Jérémy Underground a été salué pour ses mixes mêlant l’esprit des années passées à des éléments modernes.
…
L’événement PIÑA COLADA #001 avec Nickodemus a offert une journée inoubliable dans un parc le 19 août. Le DJ et producteur new-yorkais, fort de plus de 25 ans d’expérience, a proposé des sets polyvalents, naviguant entre ambiances électroniques profondes, univers organiques et atmosphères percussives et ensoleillées. En plus de Nickodemus, une sélection d’artistes locaux tels que Seylan, Callèn, Perruche & Hiroshi Sanchez a enflammé la scène, offrant une journée magique pleine de musique, de passion et de découvertes artistiques.
…
Le samedi 29 juillet, le parc a été le théâtre de l’événement TEQUILA SUNRISE #001 avec Jimena Angel. L’artiste colombienne, virtuose de la guitare, chanteuse à la voix envoûtante, auteure inspirante et compositrice exceptionnelle, a offert une journée inoubliable. Les performances enflammées d’artistes locaux tels qu’Ostalgie, Javier & Kléo ont ajouté une dimension vibrante à cet événement, offrant une journée magique remplie de musique, de passion et de découvertes artistiques.
…
Rue de la Nachtweid
67540 Ostwald
T. 03 88 66 58 88
Pour le bien-être des équipes, le restaurant ferme ses portes à 15h15 pour le déjeuner et à 23h15 en soirée.
Nous demandons un droit de couvert de 15€ pour les accompagnants ne consommant pas.
LUNDI Fermé
MARDI 12:00–15:15, 19:00–23:30
MERCREDI 12:00–15:15, 19:00–23:30
JEUDI 12:00–15:15, 19:00–23:30
VENDREDI 12:00–15:15, 19:00–23:45
SAMEDI 19:00–23:45
DIMANCHE Fermé
