Mes inspirations sont diverses et variées.
À l’origine de Miro, il y a tous ces voyages à travers le monde.
Véritables piliers de mon histoire, ce sont ces bribes de souvenirs que je cherche à retranscrire dans mes plats. La route 40 en Argentine le long de la cordillère des Andes, le mont Maya au Japon avec une vue imprenable sur la baie d’Osaka, les couleurs changeantes de ces majestueuses forêts à l’automne au Canada font partis des moments qui ont marqué l’histoire de ma cuisine.
Il y a également tous ces moments de partages, tous ces chefs, ces peuples qui m’ont reçu dans leurs Univers et qui m’ont transmis leurs valeurs, leurs coutumes et leurs savoir-faire. J’espère pouvoir vous accueillir chez nous comme j’ai eu la chance de l’être partout où je suis passé.
Ensuite il y a l’Alsace, ses producteurs, ses artisans, ses viticulteurs, toutes ces personnes qui font vivre notre magnifique terroir. C’est pourquoi, aux côtés de mon très cher Ronan, nous avons sillonné notre région du Nord au Sud afin d’aller à leurs rencontres, de voir leurs façons de travailler et la passion qu’ils ont eu à nous la transmettre.
Je chéris ma région et je mettrai toujours un point d’honneur à la mettre en avant et à la faire briller du mieux que je peux.
Je vous souhaite un agréable moment au sein de notre établissement.
Entrée / plat 25 €
Entrée / plat / dessert 29 €
SAUMON DE NORVÈGE
En rillettes
Coco, avocat & gingembre
ou
L’ŒUF PARFAIT
Comté affiné & canneberge
Crumble aux noix de Grenoble
PLUMA DE COCHON ROUGE
Salsa verde & patacoñes
Pommes Lolo
ou
GNOCCHIS DE PATATE DOUCE
Roquette & grenade
Pesto à la pistache
ou
FILET DE BAR
Risotto parfumé à la courge butternut
Gremolata sauge, citron & noisette
PARFAIT GLACÉ AUX AGRUMES
Orange sanguine & meringue Timur
TARTE AU YUZU DÉSTRUCTURÉE
Meringues en différentes textures
13.-
—
POIRE, CHOCOLAT & CARDAMONE
Sorbet poire Williams & riz soufflé caramélisé
14.-
—
SÉLECTION DE FROMAGES
De la maison Lorho
Confiture, raisins et noix
15.-
(Menu servi les midis en semaine hors jours fériés)
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 15 h 30 au déjeuner)
Uniquement au menu les vendredi, samedi et jours fériés.
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 45 en soirée)
Dîner à la carte ou au menu du mardi au jeudi,
Uniquement au menu le vendredi et samedi.
(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 45 en soirée)
Miro est membre du prestigieux réseau Teritoria. Il porte de nombreux engagements en matière de qualité, d’environnement et du bien-être des collaborateurs.
Teritoria porte notamment le label Peace and Work qui enquête sur la qualité de vie au travail des salariés et garantie une transparence des conditions de travail.
Le restaurant Miro est désormais labellisé Peace and Work GOLD !
Livre de recettes et répertoire des plus belles tablées du Grand Est,
il regroupe les meilleurs établissements, leur histoire et leurs plats signature.
Miro et son chef Robin Dorgler, a l’honneur d’y paraître et de partager sa recette phare
de l’Aguachile à reproduire chez vous !
Disponible à la vente directement au restaurant
du mardi au vendredi 9h à 15h et de 18h à 21h et le samedi de 16h à 21h
ou réservations en ligne sur notre boutique de bon cadeaux !
Envoyez-nous un e-mail ou appelez-nous,
nous serions ravis de vous aider !
Miro a célébré son deuxième anniversaire avec une soirée musicale animée par Jérémy Underground, figure emblématique de la scène électronique.
Reconnu pour son amour de la musique house classique, de la disco et des sons vintage, Jérémy Underground a été salué pour ses mixes mêlant l’esprit des années passées à des éléments modernes.
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L’événement PIÑA COLADA #001 avec Nickodemus a offert une journée inoubliable dans un parc le 19 août. Le DJ et producteur new-yorkais, fort de plus de 25 ans d’expérience, a proposé des sets polyvalents, naviguant entre ambiances électroniques profondes, univers organiques et atmosphères percussives et ensoleillées. En plus de Nickodemus, une sélection d’artistes locaux tels que Seylan, Callèn, Perruche & Hiroshi Sanchez a enflammé la scène, offrant une journée magique pleine de musique, de passion et de découvertes artistiques.
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Le samedi 29 juillet, le parc a été le théâtre de l’événement TEQUILA SUNRISE #001 avec Jimena Angel. L’artiste colombienne, virtuose de la guitare, chanteuse à la voix envoûtante, auteure inspirante et compositrice exceptionnelle, a offert une journée inoubliable. Les performances enflammées d’artistes locaux tels qu’Ostalgie, Javier & Kléo ont ajouté une dimension vibrante à cet événement, offrant une journée magique remplie de musique, de passion et de découvertes artistiques.
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Rue de la Nachtweid
67540 Ostwald
T. 03 88 66 58 88
LUNDI Fermé
MARDI 12:00–13:00, 19:00–20:30
MERCREDI 12:00–13:00, 19:00–20:30
JEUDI 12:00–13:00, 19:00–20:30
VENDREDI 12:00–13:00, 19:00–20:30
SAMEDI 19:00–20:30
DIMANCHE Fermé
Pour le bien-être des équipes, le restaurant ferme ses portes à 15h30 pour le déjeuner et à 23h45 en soirée.
Droit de couvert : 15€
