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LE CHEF

Robin - Miro © C. de Barry

Mes inspirations sont diverses et variées.

À l’origine de Miro, il y a tous ces voyages à travers le monde.
Véritables piliers de mon histoire, ce sont ces bribes de souvenirs que  je cherche à retranscrire dans mes plats. La route 40 en Argentine le long de la cordillère des Andes, le mont Maya au Japon avec une vue imprenable sur la baie d’Osaka, les couleurs changeantes de ces majestueuses forêts à l’automne au Canada font partis des moments qui ont marqué l’histoire de ma cuisine.

Il y a également tous ces moments de partages, tous ces chefs, ces peuples qui m’ont reçu dans leurs Univers et qui m’ont transmis leurs valeurs, leurs coutumes et leurs savoir-faire. J’espère pouvoir vous accueillir chez nous comme j’ai eu la chance de l’être partout où je suis passé.

Ensuite il y a l’Alsace, ses producteurs, ses artisans, ses viticulteurs, toutes ces personnes qui font vivre notre magnifique terroir. C’est pourquoi, aux côtés de mon très cher Ronan, nous avons sillonné notre région du Nord au Sud afin d’aller à leurs rencontres, de voir leurs façons de travailler et la passion qu’ils ont eu à nous la transmettre.

Je chéris ma région et je mettrai toujours un point d’honneur à la mettre en avant et à la faire briller du mieux que je peux.

Je vous souhaite un agréable moment au sein de notre établissement.

LE LIEU

LA CARTE DU MIDI

MENU PLAISIR

DU 9 AU 19 JUILLET

 

Entrée / plat 24 €
Entrée / plat / dessert 29 €
Entrée ou dessert seul   11 €
Plat seul 19 €

 

LES ENTRÉES

 

THAÏTAKI

Coriandre, piment & copeaux croquants
Vinaigrette parfumée à l’écorce de kombawa

 

OU

 

ABRICOTS GRILLÉS

Chèvre, basilic & roquette
Romarin du jardin

 

LES PLATS

 

BAVETTE DE BOEUF

Façon teriyaki
Haricot vert, grenaille & sésame

 

OU

 

AUBERGINE ALLA PARMIGIANA

Écume parmesan
Basilic & pignons de pin toastés 

 

OU

 

BAR EN CROUTE DE CHORIZO

Piperade & riz interdit
Salsa criolla

 

 

LE DESSERT 

 

CROUSTI PASSION

Ganache montée coco & citron vert
Gel coco

 

LES DESSERTS À LA CARTE 

 

TARTE AU YUZU DÉSTRUCTURÉE

Meringues en différentes textures

13.-

CHOCOLAT & CACAHUÈTES

Gel kalamansi et glace marbée

14.-

SÉLECTION DE FROMAGES

De la maison Lorho

Confiture, raisins et noix

15.-

 

 

 

(Menu servi les midis en semaine hors jours fériés)

(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 15 h 30 au déjeuner)

LA CARTE DU SOIR

Inspiré par ses voyages à travers le monde, Robin Dorgler concocte une carte riche de saveurs internationales, allant du sashimi de fugu d’Osaka au choripan-chimichurri argentin, en passant par la surprenante papa rellena du Pérou.
Chaque assiette est une histoire racontée à travers la cuisine, où les souvenirs se mêlent à la créativité pour offrir une expérience culinaire inoubliable. 
Aventure, dégustation ou jardin, découvrez nos menus  ! 

 

DÉCOUVRIR LA CARTE 

Dîner à la carte ou au menu du mardi au jeudi,

Uniquement au menu le vendredi et samedi.

(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 45 en soirée)

Découvrir la carte

Dîner à la carte ou au menu du mardi au jeudi,

Uniquement au menu le vendredi et samedi.

(Pour le bien-être de nos équipes, le restaurant ferme ses portes à 23 h 45 en soirée)

L’ACTUALITÉ MIRO

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    ÇA S’EST PASSÉ AU MIRO

    Mifo-deux-ans-anniversaire-evenement

    MIRO FÊTE SES DEUX ANS

    By Non classé

    Miro a célébré son deuxième anniversaire avec une soirée musicale animée par Jérémy Underground, figure emblématique de la scène électronique.

    Reconnu pour son amour de la musique house classique, de la disco et des sons vintage, Jérémy Underground a été salué pour ses mixes mêlant l’esprit des années passées à des éléments modernes.

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    PINA COLADA N°1

    By Non classé

    L’événement PIÑA COLADA #001 avec Nickodemus a offert une journée inoubliable dans un parc le 19 août. Le DJ et producteur new-yorkais, fort de plus de 25 ans d’expérience, a proposé des sets polyvalents, naviguant entre ambiances électroniques profondes, univers organiques et atmosphères percussives et ensoleillées. En plus de Nickodemus, une sélection d’artistes locaux tels que Seylan, Callèn, Perruche & Hiroshi Sanchez a enflammé la scène, offrant une journée magique pleine de musique, de passion et de découvertes artistiques.

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    TEQUILA SUNRISE n°1

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    Le samedi 29 juillet, le parc a été le théâtre de l’événement TEQUILA SUNRISE #001 avec Jimena Angel. L’artiste colombienne, virtuose de la guitare, chanteuse à la voix envoûtante, auteure inspirante et compositrice exceptionnelle, a offert une journée inoubliable. Les performances enflammées d’artistes locaux tels qu’Ostalgie, Javier & Kléo ont ajouté une dimension vibrante à cet événement, offrant une journée magique remplie de musique, de passion et de découvertes artistiques.

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    VOIR TOUS LES ÉVÈNEMENTS PASSÉS

    ADRESSE
    & HORAIRES

    Rue de la Nachtweid
    67540 Ostwald

    T. 03 88 66 58 88

    LUNDI Fermé

    MARDI 12:00–13:00, 19:00–20:30

    MERCREDI 12:00–13:00, 19:00–20:30

    JEUDI 12:00–13:00, 19:00–20:30

    VENDREDI 12:00–13:00, 19:00–20:30

    SAMEDI 19:00–20:30

    DIMANCHE  Fermé

    Pour le bien-être des équipes, le restaurant ferme ses portes à 15h30 pour le déjeuner et à 23h45 en soirée.

    Droit de couvert : 15€